Patatas con pescado

Receta de patatas con pescado

Un rico plato de patatas cocidas con pescadilla, mahonesa y caldo de pescado.

Ingredientes para preparar patatas con pescado

  • 1 Kg. de patatas
  • 4 hojas de laurel
  • 2 cebollas
  • 250 grs. de pescadilla
  • 250 c.c. de mahonesa
  • 200 c.c. de caldo de pescado
  • Perejil picado
  • Sal

¿Cómo preparar patatas con pescado?

  • Pasos previos: pelar y cortar en juliana las cebollas; picar el perejil.
  • Primeramente pelamos, lavamos y troceamos las patatas a cascos, y las cocemos en una cacerola cubiertas con agua. Añadimos las cebollas y las hojas de laurel y seguimos cociendo. A mitad de la cocción incorporamos la pescadilla y dejamos hacer todo junto.
  • Cuando el pescado esté hecho lo escurrimos, al igual que las patatas y la cebolla. Apartamos un poco del caldo de la cocción.
  • A continuación en una fuente de loza colocamos las patatas, las cebollas y el pescado sin piel ni espinas y desmenuzado.
  • Aclaramos la mahonesa mezclándola con el caldo de la cocción que apartamos, y cubrimos con ella la fuente anterior.
  • Finalmente espolvoreamos con perejil picado y lo servimos templado.

Comentarios sobre patatas con pescado

  • ¡¡Muy sabrosa la receta!! No entiendo a la gente que no le gusta el pesacado :P

    Comentario de erimar el 21-03-2011